来源: 管理员

发布日期：2019-01-15

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“毒”到深处自然美——肉毒杆菌毒素专访

提起肉毒杆菌毒素，我们的第一反应都是可以消除皱纹，让人变美。其实，肉毒杆菌毒素除了可以消除皱纹以外，还可以瘦脸，雕塑线条，可谓是美容界的一大法宝。那么，这种神奇的物质是如何起到这种功效的呢？

肉毒杆菌毒素可以阻断神经与肌肉间的神经冲动，使过度收缩的小肌肉放松，进而达到除皱的效果。或者是利用其可以暂时麻痹肌肉的特性，使肌肉因失去功能而萎缩，来达到雕塑线条的目的，也就是通常所说的瘦脸。

肉毒杆菌毒素由于可以使肌肉麻痹，所以最初被用作一种麻醉剂，临床上用于治疗斜视。后来，医师们在治疗过程中发现这种物质在消除皱纹方面有显著功效，于是被美容师们大量开发，越来越受到爱美人士的喜爱。然而，孰不知，这种能够让人变美的物质其实是一种剧毒。

肉毒杆菌毒素是肉毒杆菌在繁殖过程中所分泌出来的，也称肉毒毒素，其毒性相当于等量氰化钾的1万倍，和沙林毒气、河豚毒素一样，都是通过影响神经系统而使人类中毒。

那么，毒性如此之强的肉毒杆菌毒素是如何影响神经系统进而使人类中毒呢？其实啊，肉毒毒素并非和外毒素一样是直接使人中毒的，它会先在肉毒杆菌细胞内“伪装”，以肉毒杆菌产生无毒的前体毒素做前锋，等待细菌死亡自溶后再游离出来，被肠道中的胰蛋白酶或细菌产生的蛋白酶激活其毒性，再偷偷潜入肠道，跟随淋巴和血进行扩散，作用于颅脑神经核和外周神经肌肉接头以及植物神经末梢，阻碍乙酰胆碱释放，影响神经冲动的传递，进而导致肌肉松弛、麻痹。

肉毒毒素是经消化道吸收中毒的，一般经过12～72小时后才会出现中毒症状。早期发作时，一般会有恶心、呕吐及腹泻等类似普通肠胃感冒的症状，不易被诊断为中毒，随后会出现视力紊乱，复视、斜视、瞳孔散大、视力模糊，同时伴有眼球震颤，这是肉毒杆菌毒素中毒的重要特征。中毒严重时有吞噬、咀嚼、语言、呼吸等困难，全身肌肉松弛性麻痹，继则脉搏加快，血压下降，短时间抽搐，意识丧失，最终因呼吸衰竭、心力衰竭或继发肺炎等而死亡。通常，呼吸肌麻痹是致死的主要原因。

肉毒杆菌是一种严格的厌氧菌，因而需要密闭条件下储存的罐头是它们极好的藏身之所，在制作罐头时，如果加热不合格，没把它们全部杀死，日后它们就会在良好的无氧条件下大量繁殖。由于无氧呼吸会产生大量的酸性物质，所以当你吃到变酸的罐头时，就要小心了，因为里面极有可能含有毒性极强的肉毒杆菌。此外，在豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、不新鲜的鱼、猪肉、猪肝等中也有可能含有肉毒杆菌。在辽宁省锦州市北镇县的一户村民家中，就发生过肉毒杆菌食物中毒事件。事发当天的中午，村民为了感谢前来帮忙干农活的亲友们，中午请大家在家吃饭，主食是米饭，副食有炒豆芽菜、炖干豆腐、五香酥炸鱼罐头等，吃完饭后，中午吃过鱼肉罐头的5人相继发病，其他7人则安然无事，经过调查得知，该批鱼肉罐头无卫生检疫合格证，属于不合格产品，将该罐头瓶内残渣在显微镜下观察时，发现了梭状芽孢杆菌，最终诊断为B型肉毒梭状芽孢杆菌中毒。

我们平时一定要注意罐头食品、火腿、腌腊食品的保存，食品罐头的两端若有膨隆现象，或里面内容物色香味发生改变，特别是变酸时，应立即停止食用，同时，尽量减少或拒绝食用发酵、腐败的食物。

世间大多事物都有两面性，就连如此微小的肉毒杆菌亦是如此，善的不一定是恶的，美好的也不一定是最好的，我们要客观地对待。生活又何尝不一样呢？所以，当生活欺骗了你时，不要悲伤，不要心急，忧郁的日子里需要镇静，相信吧，快乐的日子将会来临！

 注：文章摘自网络。